食糧の自給とは、外国から食糧を輸入せずに一国が国民すべてのために十分な食糧を生産することを意味します。戦前は、植民地の存在という事情もあって、日本では米を自給自足していました。しかし、終戦のころには食糧供給は不足し、全国民に与える十分な食糧生産は不可能でした。1950年代の経済回復や1960年代の成長期を経て、1970年代には全体的な食糧生産において、日本では自給自足が達成されました。同時に、食生活の変化によって需要が高まった一部の食料品については、輸入が増加しました。 そして1980年代半ばには、日本は食糧自給の目標を断念しました。諸外国のほうが食糧をより安価に生産することができ、日本はそれらを生産するコストよりも安価に輸入することができるためです。1980年代以降、全体的傾向として、食糧自給は低下しています。 日本が様々な食糧で、どれくらい自給しているかを見るには、下の「図表」をクリックして下さい。